Nella mia cucina

Finalista per i James Beard Foundation Book Awards 2018 nella categoria "Cucina a base di verdure"

Dalla massima autorità in fatto di cucina vegetariana e da una delle voci più autorevoli in ambito culinario, arriva una raccolta attentamente curata e aggiornata delle 100 ricette preferite e più ispirate, che riflettono il modo in cui Deborah Madison ama cucinare oggi.

L'ultimo libro di Deborah Madison condivide 100 ricette amate e innovative tratte dal suo vasto repertorio, tutte ridotte agli ingredienti chiave necessari per ottenere sapori deliziosi e ricchi di sfumature, con preparazioni semplificate.

"In My Kitchen" è un libro di cucina a base di verdure, organizzato in ordine alfabetico e contenente ricette come la zuppa di topinambur arrosto con germogli di girasole; il finocchio a scaglie con dragoncello e noci; e la torta all'olio d'oliva, mandorle e arance rosse. Con decine di suggerimenti per ampliare, ridurre e creare menù, le ricette di Deborah hanno una qualità modulare che le rende particolarmente facili da usare.

Perfetto sia per le cene infrasettimanali che per le occasioni speciali, questo libro delizierà i fan di lunga data e i nuovi arrivati ​​a Madison, e chiunque ami la cucina fresca e saporita. Ricco della prosa evocativa e magistrale di Deborah, questo libro non è solo il riferimento ideale per la cucina a base di verdure, ma anche un libro con cui rilassarsi e godersi la lettura. Riccamente fotografato, con una confezione accessibile e intima, questa è la raccolta imperdibile di ricette vegetariane moderne di un'autorità amatissima .